El Blog de Santiago

Al igual que miles, me encanta “No reservations”, el programa donde Bourdain recorre el mundo comiendo donde sea, no importando si es el restaurant más lujoso o si hay que sentarse en la vereda. Fue exactamente lo que hizo en Chile, dedicándose a tragar todo lo que se le atravesara por delante.

Algunas almas caritativas subieron el capítulo de Chile a Youtube y he aquí las cinco partes en las que dividieron el show. Es una buena oportunidad para conocer parte del Santiago (y Chile) profundo.

Anthony Bourdain luchando contra un completo, el hotdog chileno. Yes you can!

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Mis amigos saben que adoro las “picadas”, palabra del español “chileno” que describe cualquier lugar donde se puede comer bbbb (bueno, bonito, barato y “bundante”). Y aunque el Lomits quizá no se ajuste ciento por ciento a a la definición de una picada, es una institución que hay que visitar, especialmente cuando el hambre arrecia y se está en Providencia a punto de sucumbir.

El Lomits es una buena muestra de la profunda tradición “sanguchera” en Santiago. Descomunales sandwichs de lomo de cerdo, churrascos (de vacuno), completos (hot-dogs), entre otras bestialidades, me hacen volver una y otra vez.

Cubierto del Lomits. Mayonesa, mantequilla y ají verde fresco. Más pan de molde tostado.

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