Restaurant Vietnam Discovery París-Saigón. Oda a la vida de barrio.
Justo ahí, en el límite de Patronato y Bellavista, Dominique Thuy-Trinh (vietnamita criada en París), Thomas Pignal (francés) y Mauro González (chileno) abrieron su delivery, una ventana a Vietnam en la calle Loreto.
Aún no inauguran su restaurant –aunque ya viene–, pero en su cocina y en la pequeña mesa de bambú de la entrada, ya se respira el calor del sur de Asia. Y no me refiero sólo al de la cocina, desde donde emana el aroma del lemmon grass, el jengibre, los camarones y las verduras salteadas, sino también al calor de barrio, a la sonrisa abierta y a la conversación que ofrecen sus dueños mientras preparan la comida. No por nada sus clientes, muchos de ellos vecinos, se pelean los escasos asientos disponibles.
Dominique, Thomas y Mauro se conocieron en Alemania y luego de pensar en mudarse a Madagascar, aterrizaron en este otro fin del mundo con la idea de ofrecer el sabor de Vietnam, sazonado con la gastronomía francesa y en medio de un barrio de inmigrantes.
Sopa de noodles de huevo en Vietnam Discovery
Vietnam Discovery ofrece las tradicionales sopas vietnamitas (como el Soúp Phò, sólo los miércoles), platos con salteados de pollo, cerdo o lomo con arroz, arrollados, entre otras delicias. Su fuerte es el delivery, pero pronto inaugurarán el restaurant, a un costado de la cocina. Envían comida vietnamita desde Patronato-Bellavista al centro de Santiago, Providencia, Recoleta, Vitacura y hasta Lo Barnechea y más allá con un recargo.
Mi bautizo vietnamita fue una tradicional sopa que incluye verduras, jengibre, lemmon grass, lomo, champiñones, otras verduras y noodles de huevo. Pienso que faltaba un poco más de comida (me quedé con un poco de hambre), pero debería haber pedido quizá algo más contundente como un salteado de pollo que fue lo que mi acompañante se devoró. Tratándose de un delivery, no ofrecen bebidas ni otros bebestibles, pero los dueños dejan llevar un buen vino a la mesa. Distinto será cuando inauguren el restaurant.
Mauro, Thomas y Dominique, dueños del Vietnam Discovery
Si bien el delivery es una gran opción, no se pierdan por nada del calor de barrio, la sonrisa amable de Dominique y los sabores novedosos cuando inauguren su restaurant.
Por ahora, la pequeña mesa de bambú lo espera.
- Cuanto gasté: $ 3.800 (aprox. US$ 7). tradicional sopa que incluye verduras, jengibre, lemmon grass, lomo, champiñones, otras verduras y noodles de huevo.
- Vuelvo: Pero cuando inauguren el restaurant, es un poco duro estar peleando por la mesita de bambú que no da abasto. Seguro llamaré al delivery o pasaré a conversar con los encantadores dueños.
- Sitio web
- Aún sin críticas en Tripadvisor
- Vietnam Discovery París-Saigón: Loreto 324 (Ver mapa), teléfono: 737 20 37
Vea el Restaurant Vietnam Discovery en un mapa
Gané! como en el rock’n vivo de la mengana hahaha
ay me encantó
vamos un día, podría ser el próximo sábado, ya?
me dieron muchas ganas de comer
y agradable el post
y me encanta el olor a jengibre
Me encantaría volver ahí y a otros lugares para escribir las reseñas para los viajeros de este blog.
¡Saludos!
Uhmmm, quero ir lá com minha polola
Tal como comenta Carolina la comida y el servicio es excelente. Platos exquisitos desde $2.600, recomiendo el té de jengibre para acompañar la comida. Yo no me perderé la inauguración.
Mmmmmm!!! Me encanta la comida de Vietnammmmm. Esto merece una vista a mi ex-barrio.
Evie, ¡bienvenida de regreso entonces!
El restaurant que se inaugure va a valer mucho la pena.
Hola. Fui anoche, increíble, me encantó.
Estupendo. Los dueños lo hacen aún más acogedor, un verdadero hallazgo
Definitivamente hay que ir….
Para los que quieran un Restobar de comida Indú, le puedo recomendar el Rhistedar en Providencia (Holanda 160). Comida excelente, precios módicos, excelente ambiente y trato amable.
Fuimos con algunos amigos y arrendamos una Hooka (pipa de agua) a 5 lucas…
Slds!
Definitivamente iré a probarlo. Sólo cnozco el Majestic y el Salaam Bombay.
¡Gracias por el dato!
Este lugar es demasiado bueno, todos quienes tengan ganas de comer algo bueno, en un lugar bonito y barato, además de una excelente atención por el franchute, vayan, totalmente recomendado.
Marcial, ¡gracias por tu opinión!
Estupendo, y barato, ideal para una desempleada.
Ya he ido un par de veces, la primera me invitaron a conocerlo, la segunda organizamos un encuentro de ex-compañero de Universidad, y la verdad, ha sido una experiencia altamente recomendable. La asesoría de los socios y a la vez garzones es fundamental, siempre hay algo interesante que aprender y degustar. SAbores nítidos, frescos, excelente presentación, dentro de una carta bien acotada, es posible encontrar insospechadas sorpresas de buen gusto!.
Hay que hacerse el tiempo y conocerlo, mañana iran unos colegas con un amigo brasileño, les hable tanto del lugar que se entusiasmaron. Bien vale vivitarlo…se convenceran!
Hoy,al despertar,me emocionè al recordar que tenìa una reserva para almorzar en el Vietnam discovery, sin embargo, las cosas no salieron como las planeamos, primero nos atrasamos, pensando en lo incomodo para sus dueños, me di el tiempo de llamar e informar que iba con un retraso de 15 minutos, me dijeron que no habìa problema, pero cuando llegamos nuestra mesa, habia sido asignada, y uno de sus dueños (el chileno), nos enrostrò que el error era nuestro, que estabamos alterados, que èl era el dueño y que no iba a admitir que nosotros le amargaramos el domingo, cuando tenìa cosas màs importantes que hacer.Pensamos en irnos, pero ya estabamos ahì y la verdad es que encontrè injusto cambiar nuestreos planes, despues de 30 minutos nos asignaron una mesa, la comida estuvo deliciosa, la atenciòn maravillosa, pero no pude disfrutar del postre, porque a pesar de todo nunca pude dejar de lado el inicio, làstima que un lugar de gusto tan impecable se haya convertido en uno de los peores almuerzos de mi vida, sin duda, el Vietnam delivery tiene una cocina de antologìa pero la atenciòn de uno de sus dueños borra cada sabor, cada olor y cada palabra de agrado. No lo recomiendo aunque fuese el ùltimo lugar para comer en la tierra.
La comida muy buena pero la prepotencia del dueño frances es inaceptable.
No tienen ningún criterio para atender al cliente. Al parecer se les subieron los humos a la cabeza…, pero sigue siendo un boliche ordinario atentido por un dueño igualmente ordinario que al parecer no tenia nada que hacer en su Pais natal.
PD: Voy a retirar las botellas de vino que no fueron capaces de llervarnos a la mesa al comprar la “promocion” que el mozo nos recomendo por 12 mil pesos cada vino mas uno para llevar.
Si bien la comida es buena, el mal trato y la mala atención por parte de un frances maleducado no es tolarable.
Si uno va a un restorant quiere pasar un rato agradable.
La verdad que con mi familia lo pasamos pésimo por la prepotencia y mal trato del dueño del restorant que no tiene ningun concepto en como atenter a los cliente.
Una vergueza de parte de este frances maleducado.
Pucha que pena leer estas cosas. Yo he tenido buenas experiencias, pero si hay reclamos el restaurante debería mejorar esto.
También los clientes, que a veces se sulfuran demasiado.
Como país deberíamos aprender que en el turismo y en el negocio culinario la amabilidad es la base de ganar nuevos clientes.
Gracias a todos por sus opiniones.
Hola amigos, les cuento que el sábado fuí en busca del famoso Discovery Vietnam, lo encontré escondido en la oscuridad y profundidad de la frontera entre el barrio Bellavista y Patronato. Pero para mi mala suerte, estaban cerrando, los cocineros y dueños ya se iban, quedé con todas las ganas de manyar. Sin embargo el próximo finde de allá soy… saludos a toos los callejeros por derecho propio.